Perfect You

Grüner Spargel Salat mit Wildlachs

Spargel in etwas Gemüsebrühe knackig dünsten, dann mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebel vorsichtig vermischen und marinieren. Nach dem Abkühlen den Vogerlsalat und Kresse unterheben.

Wildlachs mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne braten. Danach Zitronensaft über den Fisch geben. Mit Bärlauchstreifen garnieren und mit dem Salat anrichten.

Guten Appetit wünscht Perfect you!




Zutaten:
• 150g Wildlachs
• 100g grüner Spargel
• 40g Kirschtomaten
• Frühlingszwiebel
• Bärlauch
• Vogerlsalat
• Kresse
• Zitronensaft ( frisch )
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer