Perfect You

Rassiges Süppchen von Rote Rübe und Seidentofu „Pink Lady“

Gekochte Rote Rübe, Zwiebel und Seidentofu in kleine Würfel schneiden und mit ein wenig Milch mit dem Stabmixer pürieren. Kurz aufkochen und langsam Milch zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Danach ein ca. Walnuss-großes Stück frischen Ingwer schälen, fein reiben und zur Suppe geben. Abschließend verleihen wir der „Pink Lady“ mit Chillfäden die rassige Note und garnieren sie mit etwas frischer Kresse.



Guten Appetit wünscht Perfect you!




Zutaten:
• 150g gekochte Rote Rübe
• 1 Zwiebel
• 170g Seidentofu
• Milch ( 0,5% )
• Salz
• Schwarzer pfeffer
• Frischer Ingwer
• Kresse
• Chillifäden